O uso de aplicativos e outras plataformas digitais nos negócios da cadeia produtiva da alimentação é uma necessidade para quem quer alavancar negócios, na avaliação de especialistas que participaram de um painel sobre o tema, nessa quarta-feira (16), durante o 29º Congresso da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), em Brasília. Muito mais do que o uso da tecnologia para gerenciar negócios, empresários do ramo de alimentação devem apostar em novos produtos e formatos como atrativos para sua clientela, promovendo a interação entre os diferentes setores envolvidos por meio de aplicativos, por exemplo. 

Alberto Weisser, da diretoria do grupo Sodexo, foi um dos palestrantes no painel O Futuro é Aqui e Agora – tendências globais e os impactos da transformação digital no negócio de restaurantes e alimentação fora do lar no Brasil. Na opinião dele, empreendedores devem usar a tecnologia para fazer pontes e estabelecer laços com os seus clientes, como o uso de aplicativos que facilitem a vida do freguês na hora de pesquisar, pedir ou pagar. “Hoje, a jornada do consumidor passa pelo digital antes de chegar ao produto físico. A tecnologia é um meio para atingir o cliente”, comentou Weisser. Ele ressaltou também que há uma enorme clientela interessada em mais interação. De acordo com a National Restaurat Association (NRA), 61% dos adultos buscam boas e novas experiências na área de alimentação. 

Carlos Azevedo, CEO (diretor executivo) da MarketUP, outro participante do painel, também falou sobre as tendências do mercado baseado no acelerado desenvolvimento tecnológico vivido hoje no mundo. Por isso, o foco central dele foi o uso de novas tecnologias para facilitar processos gerenciais nos negócios, como atendimento ao cliente ou a compra de produtos. Azevedo lembrou que a inteligência artificial já é uma realidade na rotina de muitos brasileiros, e citou como exemplo o uso de aplicativos que orientam motoristas no trânsito ou que avisam sobre compromissos durante a semana. De acordo com o executivo, as transformações tecnológicas influenciam um mercado que atende a consumidores interessados na busca por novas experiências, interações e colaborações. 

A mediação das palestras foi feita pela gerente de Atendimento Setorial Comércio e Serviços do Sebrae, Ana Clévia. “No momento em que o empreendedor faz uso da tecnologia para gerenciar seu negócio de forma mais efetiva, com dados reais, isso possibilita também que ele tome decisões mais acertadas sobre os rumos da empresa. Além de facilitar uma gestão eficaz e eficiente, a tecnologia também pode ser usada como canal para criar experiências para o consumidor, como inovações nos serviços e no atendimento. Isso tudo permite criar vínculos com o cliente”, analisou a gerente do Sebrae. 

O 29º Congresso da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) foi aberto oficialmente na terça-feira (15), no Hotel Royal Tulip, com a participação do presidente do Sebrae, Guilherme Afif Domingos, e se estende até esta quinta (17), no Centro Universitário IESB, na Asa Sul, em Brasília (DF). Na abertura, Afif destacou a importância do segmento de alimentação fora do lar no universo dos pequenos negócios. “A Abrasel é nossa parceira preferencial e 2018 será um ano importante para nós, pois entra em vigor o projeto Crescer sem Medo, que vai permitir um crescimento dentro de uma rampa suave de tributação para as micro e pequenas empresas. Sabemos que o segmento de bares e restaurantes é muito sensível e a nova lei tornará o ambiente de negócios mais favorável”, afirmou.