Segundo a Organização Mundial de Saúde (ONU), o mundo está engordando e as doenças crônicas oriundas da alimentação estão aumentando, tais como: obesidade, diabetes, hipertensão, esteatose hepática (gordura no fígado), colesterol alto, triglicerídeos alto, câncer, entre outras.

A obesidade é uma doença influenciada pelo meio em que vivemos, depois instalada difícil tratamento, é necessário uma mudança de comportamento diante da alimentação e de hábitos de vida sedentários.

A mudança é algo necessário na nossa vida e acontece o tempo todo, cada momento é diferente de outro que já passou. Será que as coisas mudam para melhor ou pra pior? Isso depende inteiramente de você. A mudança por si só é neutra, ela é fundamental para existência humana.

Vamos pensar nas mudanças que já aconteceram na sua vida e até mesmo no seu corpo. Elas não podem parar, nem limitar, não temos a capacidade de parar as mudanças e também não podemos deixar que as mudanças nos paralise.

Procure sempre as alternativas positivas que vem de cada mudança.

Na alimentação não é nada diferente da nossa vida, nós somos os grandes responsável pelas nossas escolhas. Entretanto comer de forma saudável hoje torna-se uma tarefa difícil. As refeições podem nos deixar cheios de angústia e medo sobre o que comer, quanto comer, o que engorda e o que emagrece.

É necessário conversar com o seu corpo e reconhecer alguns sinais importantes, tais como:

- Identificar o tipo de fome

FOME FÍSICA
Surge gradativamente e dói o estomago
Sacia com qualquer tipo de alimento
Causa fraqueza
Causa satisfação após comer

FOME PSICOLÓGICA
Surge súbita e urgente, por ansiedade
Sente desejo de comer um alimento específico
Causa tristeza
Causa culpa/arrependimento após comer

- O corpo precisa de nutriente, não só de caloria;
- Para emagrecer é necessário modificar os seus hábitos;
- Devemos excluir algum tipo alimento ou algum componente, somente após comprovada doença;
- Lembrar sempre que o ato de comer não pode desenvolver dentro de nós culpa. Nós somos livres para fazer escolhas, porém analisar de forma verdadeira e honesta consigo mesmo o que tem escolhido para comer.

Para ter uma alimentação saudável retire o excesso de doces, frituras, alimentos industrializados, bebidas alcoólicas. Opte por alimentos que necessitem ser lavados, descascados, preparados e não se esqueça de conversar com o seu corpo.

Faça sua refeições baseado nesta imagem do prato, assim cada grupo tem o seu espaço pré estabelecido e se falta alimento de algum grupo, não deverá aumentar em outro.

Busque novas formas de preparar sua receita preferida, aqui vai uma dica:
 
CARNE DE PANELA
1 kg de acém sem osso
1 cebola grande
1 dente de alho
Sal a gosto
Pimenta (opcional)

MODO DE PREPARO:
Retirar o excesso de gordura aparente na carne.
Picar a carne no tamanho que desejar.
Colocar na panela de pressão.
Cortar a cebola em 4 partes, juntamente com o restante do tempero e acrescentar a carne.
Tampar a panela de pressão e acender o fogo.
Deixar cozinhar durante 15 a 20 minutos. Retirar a pressão e verificar se a carne já está cozida. Se for preciso acrescentar água e mexer, deixar cozinha novamente até que a carne fique macia.4
No final terá uma carne dourada, com o sabor agradável e com gordura no fundo da panela, mas sem adicionar gordura.

Material consedido por: Naime Lacerda da Costa, Nutricionista da prefeitura, formada pela Universidade Federal do Mato Grosso, com pós graduação em Qualidade de Alimentos.